Кетогенна (кетонна, кето) диета много популярни на запад. На нея са посветени огромен брой книги, които говорят за принципите на хранене и разрешените храни. Основният принцип на кето диетата е да се намали количеството консумирани протеини и въглехидрати, но да се увеличи количеството на мазнините.
Интересно! За първи път принципът на хранене, при който въглехидратите са рязко ограничени и заменени с мазнини, се появява през 20-те години на миналия век. Диетата първоначално е била използвана за лечение на неврологични заболявания с цел намаляване на количеството произведен инсулин.
Какво представлява кето диетата?
Кето диетата включва намаляване на количеството въглехидратни храни. Разрешено е да консумирате не повече от 50 грама на ден. въглехидрати. Ако говорим за процентното съотношение, тогава менюто се съставя по този начин (какво е BZHU?):
- мазнини - 70%;
- протеини - 20%;
- въглехидрати - 10%.
Кето диетата ви позволява да ядете любимите си храни без ограничения. Така че, печено пиле с кожа е разрешено. Основното е да не надвишавате допустимото количество въглехидрати.
Интересно! Един от кръвните „роднини“ на кето диетата е диетата на Аткинс, която също предполага строго ограничаване на приема на въглехидрати. Този метод за отслабване е много популярен сред световните звезди. Известни хора в Холивуд са буквално обсебени от диети с ниско съдържание на въглехидрати, поради което те заемат приоритет сред съществуващите методи за отслабване.
Предимства и недостатъци на кето диетата
Целта на кетонната диета е да създаде условия за получаване на калории от мазнини и протеини, а не от въглехидрати. Това понижава нивата на кръвната захар но не засяга мозъчната дейностb. В резултат на това жените и мъжете се чувстват страхотно и отслабват.
Но тази диета е подходяща не всички. Той има предимства и недостатъци, които трябва да бъдат взети предвид.
Ползи от кетонната диета
Има много положителни аспекти на кетогенната диета:
- Можете да ядете любимите си храни, без да броите калории или да ограничавате времето си. За жените това е идеален начин да отслабнете, основното е да не се отдадете на торти и сладкиши.
- Помага да се отървете от акнето. Ако причината за кожни обриви е повишеното ниво на кръвната захар, тогава кетонната диета ще помогне за изчистване на кожата.
- Намалява риска от рак. Проучванията показват, че по време на кетанова диета в раковите клетки протича окислителен процес, което води до бързата им смърт. Освен това поддържането на нормални нива на захар намалява вероятността от развитие на диабет и инсулт, които са свързани с някои видове рак.
- Помага на хора с епилепсия. Кето диетата води до кетоза, повишено ниво на кетонни тела в тялото, което намалява рецидивите при хора с епилепсия.
- Предпазва мозъка. Благодарение на изследване на учени установихме, че кетогенната диета намалява риска развитие на болестта на Алцхаймер, болестта на Паркинсон и други неврологични и психични заболявания.
Интересно! Кето диетата често се нарича диета на Мерил Стрийп. Причината не е, че известната актриса стана основоположник на този метод за отслабване. Тя играе една от главните роли във филма „Не навреди“. Този филм говори за деца, страдащи от епилепсия и положителните резултати от използването на кетогенната диета за лечение на „специални“ деца.
Недостатъци на кето диетата
Кетонната диета е подходяща за повечето хора, ако се спазват всички принципи на здравословното хранене. В изключителни случаи могат да се появят нежелани реакции:
- ускорен сърдечен ритъм;
- запек;
- намалена издръжливост;
- храносмилателна дисфункция;
- авитаминоза;
- неприятна миризма на ацетон от тялото и издишания въздух.
Тези странични ефекти се появяват, като правило, или когато менюто е неправилно съставено, или когато има строги противопоказания. Предупредете външния им вид Можете да увеличите количеството течности, които приемате, да приемате мултивитаминни комплекси и да включите в диетата си спанак, зеле и краставици.
Противопоказания
Преди да започнете каквато и да е диета, трябва да се консултирате с вашия лекар, за да идентифицирате възможните противопоказания. Тялото трябва да е готово да промени вашата диета. И е по-добре да започнете да отслабвате в пълно здраве, а за жените - след края на менструацията.
Абсолютните противопоказания за кетонната диета включват:
- бременност и кърмене;
- непълнолетна възраст;
- хипертония;
- приемане на инсулин за диабет.
Допълнителни диетични условия
За да влезете в кетоза и да сте сигурни, че диетата носи желаните резултати, придържайте се към важни правила:
- пийте до 4 литра чиста вода на ден;
- избягвайте лека закуска;
- Намалете размера на порциите дневно;
- яжте 5-6 пъти на ден, докато се почувствате сити;
- правете леки спортове 30 минути всеки ден;
- приемайте витамини;
- Яжте зеленчуци всеки ден, което ще помогне за почистване на червата и ще предотврати развитието на запек;
- Включете студено пресовано кокосово масло в ежедневната си диета.
Продължителност на диетата
Продължителността на диетата зависи от целите, които сте си поставили:
- 5 дни е минималният период, можете да отслабнете с 3-4 кг;
- 14 дни - поема от 4 до 8 кг;
- 3 месеца е оптималната продължителност на диетата, отнема от 10 до 15 кг.
Специалистите не препоръчват да останете на кетонна диета за дълго време. Трябва да се следва по следната схема:
- първи път - не повече от 7 дни;
- втори път - не повече от 14 дни;
- трети път - до постигане на определената цел, но не повече от 3 месеца.
След всеки курс трябва да вземете едномесечна почивка. Отбийте диетата си постепенно, като включите 30 грама въглехидрати дневно.
Разрешени и забранени храни при кето диета
Когато съставяте меню, използвайте списъка с разрешени продукти. Тя включва:
- всяко месо;
- морска риба;
- ядки;
- пилешки и пъдпъдъчи яйца;
- нискомаслено мляко;
- ферментирали млечни продукти;
- морски дарове;
- грейпфрути и портокали;
- зеленчуци, но не повече от 50 грама. наведнъж;
- чай, кафе без захар.
Забранено е да се консумират следните продукти:
- печива, сладкиши;
- хляб;
- банани;
- грозде;
- картофи;
- всички зърнени култури;
- транс мазнини.
Въз основа на тези списъци можете да съставите ежедневно меню за жена или мъж, като вземете предвид вкусовите предпочитания.
Кето диета: меню за всеки ден
Когато съставяме меню за кето диета, ще вземем средните показатели за три подхода към диетата: за 5 дни, седмица и 14 дни.
Меню за 5 дни
| ден | закуска | Вечеря | Вечеря |
|---|---|---|---|
| 1 | омлет със зеленчуци, чай | пуешко филе, запечено с гъби | пилешка запеканка, портокалов сок |
| 2 | 2 варени яйца, кафе | риба, печена във фолио със зеленчуци | извара гювеч, кефир |
| 3 | месно суфле, грейпфрут | пилешки гърди в сос с билки | варени скариди, чай |
| 4 | пилешки омлет, нискомаслено кисело мляко | супа с кюфтета | пилешко суфле, чай |
| 5 | салата от яйца и маслини | телешки котлети, зеленчукова салата, чай | чийзкейкове, мляко |
Кето диетично меню за 7 дни (седмица)
| ден | закуска | Вечеря | Вечеря |
|---|---|---|---|
| 1 | варени пилешки гърди, сладък пипер | телешко с боб | салата Цезар" |
| 2 | омлет от извара, портокал | телешко варено, зеленчукова салата | рататуй, чай |
| 3 | палачинки с извара, кефир | пуйка, задушена с домати | зеленчукова салата, чай |
| 4 | тост с нискомаслено сирене, кафе | телешки строганов, зелева салата | нискомаслено извара, ферментирало печено мляко |
| 5 | омлет със сирене и билки | пилешки шишчета на шишчета, салата от краставици и домати | задушена сьомга, чай |
| 6 | извара, кафе | кюфтета със салата от зеле, краставици и моркови | рибена супа, грейпфрут |
| 7 | чийзкейкове, ядки | телешко печено на фурна, пресни чери домати | свински кебап, чай |
Меню за 14 дни
| ден | закуска | Вечеря | Вечеря |
|---|---|---|---|
| 1 | омлет от извара, портокал | задушени калмари, боб | хляб със сирене, ядки, чай |
| 2 | омлет с пуешко, чай | парчета свинско със зеленчуци | палачинки с извара, чай |
| 3 | чийзкейкове, кафе | миди, зелева салата | Салата Цезар, кефир |
| 4 | варени яйца, кефир | варени пилешки гърди, грейпфрут | тост със сирене, чай |
| 5 | задушена сьомга, чай | задушено свинско, чай | зеленчукова салата с пилешки гърди |
| 6 | пилешка запеканка, чай | салата Цезар" | риба, изпечена във фолио |
| 7 | варени яйца, грейпфрут | варена пуйка, рататуй | пуйка в доматено пюре, чай |
| 8 | гювеч от извара, ядки | риба със зеленчуци, чай | омлет със сирене и телешко, грейпфрут |
| 9 | яйца със зелен фасул, кафе | пилешки котлети, грейпфрут | месно суфле, сирене |
| 10 | омлет със сирене, чай | салата от пилешки гърди, яйца и краставица | гювеч от извара, портокал |
| 11 | тост със сирене, портокалов сок | свински кебап, китайска салата | салата от зеле и моркови, риба |
| 12 | рибно суфле, чай | месо на шишчета, чай | чийзкейкове, мляко |
| 13 | извара, мед | всякаква месна салата | пилешки бутчета в сос |
| 14 | чийзкейкове, грейпфрут | телешко задушено със зеленчуци | извара гювеч, кефир |